Rebus daging dan tetelan hingga mendidih dan empuk dengan metode 5,30,7, selama 25 menit. Langkah 2 Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata. Tuang air dan masak hingga daging sapi empuk. Masukkan gula merah dan garam. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan daging sapi terlihat kering. Rendang sapi tanpa santan siap disajikan. Tak perlu khawatir, BrilioFood telah merangkum sebelas resep rendang daging sapi yang nikmat dari berbagai sumber pada Minggu (5/11). 1. Rendang daging sapi kering. foto: Instagram/@banususanto. Bahan: - 1 kg daging sapi bagian paha - 2500 ml santan - 3 batang serai digeprek - 8 lembar daun jeruk - 5 lembar daun salam . Bumbu halus: Bumbu Halus (haluskan dengan air) 200 gram bawang merah. 100 gram bawang putih. 4 cabai merah besar (untuk konsumsi orang dewasa bisa tambah 15 cabe rawit) 15 gram kemiri sangrai. 1 sdm merica bubuk. 1/2 sdt jinten. 3 bongkah lengkuas. 1 jari kunyit. 4. Masukkan daging sapi, tambahkan daun salam dan garam, aduk rata. 5. Tuangkan air, masak hingga air meresap dan bumbu mengental. Koreksi rasa dengan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. 6. Setelah bumbu meresap, rendang sapi tanpa santan siap disajikan. Inilah inovasi lezat yang memungkinkan menikmati rendang dengan lebih sedikit lemak 2 kg daging sapi; 1500 ml santan kental (dari 5 butir kelapa tua) 2000 ml santan encer; Bumbu utuh/geprek: 7 batang serai; 2 lembar daun kunyit; 5 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk; 5 buah cengkeh; 4 buah bunga lawang; 8 buah kapulaga; 1 butir biji pala; 1,5 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm kaldu bubuk; garam secukupnya; Bumbu halus: 200 g bawang WIMOB1.